1ヶ月後のお楽しみ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

魚屋さんでシコイワシが売られいたので思わず購入！！

だって、だって、手作りアンチョビが食べたいんですも～ん＼（＞▽＜）／





まずは、塩水で洗う。








キッチンばさみを使って下処理・・・。
チョキチョキ。








煮沸消毒したガラス瓶に、塩と処理済みのシコイワシを詰める詰める。
あとは、冷蔵庫で1ヶ月ほど冬眠させるだけ。



包丁でも処理できますが、私は面倒なのでイワシに限ってはキッチンばさみ派です。

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